Inovasi biorefinery mengolah limbah kitin dari industri perikanan, serangga, dan jamur menjadi kitosan berkualitas tinggi untuk berbagai aplikasi industri berkelanjutan.
Penulis/editor: Rayendra L Toruan
mmINDUSTRI.co.id – Fraunhofer IGB (sumber): Transformasi limbah menjadi sumber daya bernilai kini semakin nyata dengan hadirnya teknologi biorefinery untuk pengolahan kitin.
Limbah dari industri perikanan, produksi protein serangga, hingga budidaya jamur yang selama ini terabaikan, kini dapat diolah menjadi kitosan berkualitas tinggi—biopolimer serbaguna dengan potensi besar menggantikan material berbasis fosil.
“Thank you for visiting mmindustri.co.id. Subscribe for the latest news and insight. Enter your email (Your email address will not be published)
Inovasi ini membuka peluang baru bagi industri untuk menggabungkan efisiensi ekonomi dengan keberlanjutan lingkungan.
Pengolahan krustasea dari perikanan, produksi protein serangga, dan budidaya jamur menghasilkan sejumlah besar residu yang mengandung kitin. Fraunhofer IGB membangun rantai proses untuk mengolah kitin guna memanfaatkan aliran limbah ini dengan cara yang bernilai tambah.
Teknologi ini memungkinkan produksi kitosan dengan kemurnian tinggi, yang dapat digunakan, antara lain, untuk pelapis berkelanjutan.
Film transparan yang terbuat dari kitosan cocok sebagai kemasan sekali pakai yang dapat terurai secara hayati dan dapat menggantikan plastik berbasis minyak bumi.
Biopolimer kitin diproduksi terutama oleh krustasea, serangga, dan jamur sebagai bahan struktural dan—setelah selulosa tumbuhan—merupakan biopolimer paling melimpah kedua di bumi.
Karena kandungan nitrogennya, kitin sudah digunakan sebagai pupuk dan penambah kesuburan tanah di bidang pertanian atau untuk produksi kitosan.
Namun, saat ini hanya kitin yang diekstrak dari cangkang kepiting yang digunakan secara komersial.
Akan tetapi, industri makanan dan sektor bioteknologi semakin menghasilkan ratusan ribu ton residu tambahan yang mengandung kitin di seluruh dunia: kulit serangga dari produksi protein serangga, residu miselium dari fermentasi jamur, dan sisa-sisa dari budidaya jamur.
Para peneliti di Institut Fraunhofer untuk Rekayasa Antarmuka dan Bioteknologi IGB berhasil memanfaatkan eksoskeleton serangga dan residu yang mengandung miselium dari fermentasi jamur sebagai sumber kitin untuk produksi kitosan.
Kulit serangga sebagai sumber bahan baku untuk kitin
Untuk tujuan ini, institut tersebut menetapkan rantai proses untuk pengolahan kitin, di mana aliran residu dan limbah diproses sesuai dengan prinsip-prinsip biorefinery dan diubah menjadi bahan-bahan berharga.
Komposisi residu yang mengandung kitin bervariasi dari organisme ke organisme. Kitin cangkang kepiting dan serangga, misalnya, harus dibebaskan dari endapan kalsium dan protein, sedangkan kitin dalam miselium jamur sering terikat pada glukan.
“Kami telah menyesuaikan proses ekstraksi kitin kami dengan berbagai residu dan menyesuaikan langkah-langkah pemisahan dan pemrosesan yang diperlukan dengan komposisi kimia masing-masing,” cerita Dr. Thomas Hahn, peneliti pemrosesan kitin Fraunhofer IGB selama bertahun-tahun.
Ini juga termasuk mengembangkan dan menyempurnakan metode analitik untuk menilai keberhasilan pemrosesan.
Apakah limbah ikan, kepiting, dan limbah lainnya sudah diolah menjadi emas hijau di Indonesia?
Ikuti cerita: Dari Kitosan ke kemasan masa depanmen: film transparan ramah lingkungan siap gantikan plastik. #SalamSobatmmINDUSTRI
This type of article is favored by our readers. Would your company willing to sponsor it? Kindly email us: business@mmindustri.co.id or fill this form